About Us

あやののこだわり

Pork Meat

肉のこだわり

厳選した国産豚を使用して、ロース・ひれの部位の魅力を引き出す丁寧な下処理をしています。

Bread Crumbs

パン粉のこだわり

肉の旨さを最大限に引き出す特注の粗挽きパン粉を使用し衣をつけます。

Our Sauce

ソースのこだわり

とんかつの美味しさを引き立てる、あやの秘伝のブレンドソースです。

Our Cooking

揚げ方のこだわり

低温でじっくり揚げたかつを高温で二度揚げ。肉汁を封じ込めカラッと仕上げ。

Our Rice

米のこだわり

新潟県上越市の豊かな清流と肥沃な土壌でお米のプロ村松亮二さんが丹精込めて育てた「こしいぶき」を直送頂き炊き上げています。

Our Recommendation

とんかつの
美味しい食べ方

白ごまを摺ってソースと混ぜてお召し上がりください。香りもよく、美味しくお召し上がり頂けます。また、栄養の吸収もされやすくなります。お好みで岩塩もご用意しております。お気軽にお申し付けください。